現代的生姜精油萃取生姜精油，是以CO2為溶劑，在超臨界狀態(tài)下把生姜中的生姜精油萃取出來(lái)，由于CO2的特性和常溫、綠色的萃取工藝，使得生姜精油與傳統加工方法生產(chǎn)的姜油制品。

超臨界萃取生姜精油的優(yōu)勢：

1. 姜辣素指標標準化，確保終端產(chǎn)品穩定。超臨界萃取的生姜精油在采用氣相、液相色譜處理系統，用面積歸一化法測得生姜精油各組分相對含量，并確定了以特征成分6-姜辣素的含量做為產(chǎn)品標準，使得生姜精油產(chǎn)品標準化，所得到的生姜精油香氣純正自然、風(fēng)味完整、品質(zhì)穩定，較大限度地保留了生姜風(fēng)味成分，是原汁原味的高濃縮產(chǎn)品。傳統加工方法因受生姜品種、產(chǎn)地、貯存等因素影響，導致姜辣素強度不一致而無(wú)法保證終端產(chǎn)品的穩定一致，而采用生姜特征呈味物質(zhì)姜辣素控制的生姜精油可完全達到姜的辛辣風(fēng)味的一致性。

2. 純天然、無(wú)菌衛生、保質(zhì)期長(cháng)、方便貯存。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程在接近常溫、高壓下進(jìn)行，沒(méi)有溶劑污染，在生產(chǎn)過(guò)程中幾乎沒(méi)有活菌能夠生存，避免了使用傳統香辛調味料滅菌困難的弊端。

3. 高濃度，體積小，使用方便。高濃度產(chǎn)品，可隨意稀釋、復配成油溶、水溶、油水兩溶等各種產(chǎn)品，方便終端的使用。

開(kāi)原化工機械制造有限公司是鐵嶺市雙百工程企業(yè)，是開(kāi)原市雙五十工程企業(yè)。公司的主要產(chǎn)品有超臨界流體設備、等壓釜、高壓反應釜。